Quem quer se alimentar bem já sabe que os alimentos funcionais são muito mais saudáveis e podem oferecer vários benefícios para a saúde, além de ajudar a deixar o seu corpo mais bonito, seja qual for o seu objetivo com essa dieta. No artigo de hoje reunimos várias receitas funcionais que vão ajudar a variar o seu cardápio de forma simples, rápida e barata, além de ótimas opções para quem quer emagrecer ou ganhar massa muscular (hipertrofia).
Contents
Receitas funcionais para emagrecer
São várias opções de receitas funcionais para emagrecer, mas vamos dar o cardápio de um dia:
Café da manhã
Suco verde: 1/4 de pepino, 1 col. (sopa) de aipo picado, suco de 2 limões, 1 col. (chá) de raspas de gengibre, 1 rodela de abacaxi e 1/3 de col. (café) de pimenta caiena em pó batidos com 1 copo (200 ml) de chá de cavalinha 1 tapioca com azeite extravirgem, alecrim e orégano.
Almoço
3 col. (sopa) de legumes cozidos no vapor (com pelo menos três cores: abóbora, repolho-roxo e couve-flor) temperados com alho, cebola, salsinha e cebolinha 1 xícara (chá) de quinoua cozida, 1 filé médio (120 g) de peixe (tilápia, badejo, pescada branca) assado com tempero de ervas.
Lanche da tarde
1 pote de iogurte natural desnatado com 1 colher (sopa) de chia hidratada.
Jantar
Omelete com ovos caipira (2 claras e 1 gema) recheada com shimeji e shiitake refogados, 1 prato (sobremesa) de salada de rúcula, manga e uva picadas, temperada com 1 fio de azeite extravirgem, gotas de limão e pouco sal.
Receitas funcionais para ganho de massa muscular
Para te ajudar a ganhar massa muscular, também separamos receitas funcionais para um dia de cardápio:
Café da manhã
Mingau proteico: Leve uma panela ao fogo com 1 fio de óleo de coco e acrescente 2 claras, 1 colher de sobremesa de chia, 1 colher de sopa de coco ralado e 1 colher de sopa de aveia. Cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer e polvilhe com canela.
Almoço
1 filé médio (100 g) de peito de frango grelhado, 3 colheres (sopa) de arroz integral, 2 colheres (sopa) de feijão, 1 prato (raso) de folhas verde-escuras (rúcula, agrião, alface roxa, couve, escarola), tomate, pepino e palmito com 1 col. (sopa) de semente de girassol (ou gergelim) e 1 prato (sobremesa) de vegetais cozidos (brócolis, couve-flor, berinjela, vagem).
Lanche da tarde
Fruta (maçã, pera, 1/2 papaia, 1/4 de abacate) com 3 colheres (sopa) de coco ralado e 5 amêndoas.
Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de folhas verde-escuras, tomate e 2 bolinhas de mussarela de búfala e 1 filé grande (120 g) de peito de frango grelhado.
Receitas funcionais com banana
Bolo de banana funcional
Ingredientes:
- 3 bananas orgânicas bem maduras
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de castanhas do pará trituradas
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha sem glúten
- 3 colheres de sopa de chia
- uva passa a gosto
- 3 colheres de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento
- uma pitada de sal
- canela a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os secos em uma tigela. Em seguida, adicione os úmidos e misture até obter uma massa. Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido à 205° por cerca de 35 minutos ou até que esteja ficando dourado por fora. Espere esfriar para desenformar.
Receitas funcionais com frango
Quadradinhos de frango com gergelim e chutney de manga
- 400 gramas de peito de frango
- 1 colher de chá de alho picadinho
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
- sal a gosto
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de chá de gergelim (misturado branco e preto)
- óleo de coco suficiente para grelhar
- 1 manga
- 1 canela em pau
- 1 anis estrelado
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de pimenta dedo de moça
- 3 colheres de chá de água filtrada
Modo de preparo
Pique a manga em cubos pequenos, coloque em uma panela e misture o açúcar, gengibre, pimenta dedo de moça picadinha, canela, anis, vinagre e água e leve ao fogo baixo até que desmanche bem e forme um purê espesso. Se necessário pingue mais água.
Corte o peito de frango em cubos médios. Tempere com alho, pimenta, raspas de limão, açafrão e sal. Reserve.
Coloque o gergelim em um prato raso, passe os cubos na clara levemente batida, retire o excesso e passe no gergelim, de forma que cubra todos os lados. Reserve.
Aqueça a frigideira e coloque um fio de óleo de coco e grelhe aos poucos os cubos de frango. Deixe que o gergelim doure e o frango cozinhe por dentro. Depois de pronto, sirva com chutney.
Receitas funcionais com abacate
Basta bater no liquidificador 1/2 abacate grande, 1/2 xícara (chá) de “leite” de amêndoas, 1 colher (sobremesa) de sementes de chia e 1 colher (sobremesa) de xarope de açúcar de coco.
Receitas funcionais com aveia
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de Farelo de Aveia
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- raspas de um limão pequeno
Modo de preparo
Raspe as cenouras e corte-as em rodelas finas. Bata no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa uniforme. Sem parar de bater, adicione os ovos um a um. Despeje a mistura numa vasilha e adicione o Farelo de Aveia, o açúcar, o sal, o fermento e as raspas de limão, misturando bem. Despeje a massa numa fôrma pequena untada com margarina e polvilhada com Farelo de Aveia. Asse em forno moderado (180 º C) pré-aquecido por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo. Depois de frio, polvilhe açúcar refinado para decorar.
Receitas funcionais com batata doce
Croquete funcional de batata doce com frango
Ingredientes
- 50 g Batata doce cozida
- 100 g Frango cozido
- Cheiro verde picado a gosto
- Farinha de linhaça para empanar
Modo de preparo
Coloque em um processador a batata doce cozida, acrescente o frango cozido e o cheiro verde a gosto, e bata bem.
Pegue pequenas porções de massa, modele formando croquetes e passe na farinha de linhaça.
Unte uma assadeira com azeite, coloque os croquetes e pré aqueça o forno a 180º. Coloque a assadeira com os croquetes no forno para cozinhar por cerca de 20 minutos.
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